“祸从口出，癌从口入。”癌症的发生固然有遗传、基因等内因作祟，但主要还是外部环境导致的，很多癌症确实是吃出来的！况且内因是难以改变的，外因是可以人为地改变的。流行病学研究发现约40%的癌症患者与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关。有大约30%的癌症与生活习惯，特别是吸烟、喝酒、海吃海喝有关, 几乎有一半以上的癌症是吃出来的。
关于饮食与癌症的发病关系，世界卫生组织早已经有定论，海量大数据证明30%以上的癌症与饮食不当有直接关系。美国国家癌症研究所的研究发现，超过35%的癌症是由不良的饮食习惯诱发。中国的调查显示，一半以上的癌症是吃出来的。中国的饮食致癌占有如此大的比例，料想也没有异议，因为众所周知，中国的食品卫生和食品安全显现危机，已经有好多年了。
不健康、不均衡的饮食习惯。高脂、高蛋白、高热量、低纤维素、缺乏（碘、锌、铜、硒等）微量元素、过量饮酒等都与癌症的发生发展紧密相关。世界癌症研究基金会建议以植物性食物为主，包括每天进食不同种类的水果和蔬菜。水果和蔬菜或能降低患癌风险，而且多吃水果和蔬菜的人士一般亦较少超重。适度进食红肉（如牛肉、猪肉和羊肉），以及避免过量食用加工肉类，有利于控制癌症发生风险。
研究表明部分酒精饮品的过量饮用都是引致多种癌症的成因之一。因此，减少酒精饮品的分量能有效地降低患癌风险。不要依赖营养补充剂来预防癌症，而是建议人们应该从食物中吸收所需的营养素。