肥胖与饮食和癌症
随着全球经济的快速发展，生活水平的日益提高，饮食结构也在不断变化，以及体力劳动的减少，肥胖症的发病率与日俱增，已成为全球首要健康问题摆在人们面前。据不完全统计，全世界的肥胖症以每5年翻一番的惊人速度增长，粗略计算发病人数已近5亿。每年肥胖症促成的直接或间接死亡人数已达30万，并有可能成为21世纪的头号杀手。
英国《柳叶刀》杂志刊登了一篇有关肥胖的研究报告，名为《疾病的全球负担研究》。报告指出，全球有三分之一的人超重或肥胖。这已经成为一个全球性问题，肥胖与穷国或富国无关，因为无论穷国或富国都无一幸免。
肥胖：中国仅次于美国，名列世界第二。
美国是全球超重或肥胖人口最多的国家，总数达到1.6亿人，超重或肥胖问题困扰着美国人，而中国或印度的成年肥胖人数占比约为4%。美国华盛顿大学的研究表明，中国的肥胖人数达到6200万，全球占比9%，仅次于美国，居全球第二。紧随其后的有印度、俄罗斯、巴西、墨西哥、埃及、德国、巴基斯坦和印度尼西亚。穷国、富国都胖。
“中国人民胖起来了！”根据世界卫生组织提供的数据，在拥有13.7亿人口的中国，成年人超重和肥胖的比例从2002年的25%上升到2010年的38.5%，其中城市居民占多数。世界卫生组织预测，到2015年，中国50%至57%的人口会超重。
大多数人特别是中国人都认为，肥胖是福态，是富裕的表现。但笔者却亲耳听到来自穷人的胖子的抱怨：我们又没有时间和钱去运动减肥，工作劳累后大吃大喝，吃的全是廉价有害的垃圾食品，怎么能够不胖？！
今年2月份，中国社科院发布中国肥胖指数显示，我国3亿人超重。同样在3月底，全球营养改善联盟(GAIN)发布的《全球营养不良状况报告》也显示，中国逾3亿人属于超重和肥胖人群。业内人士表示，在目前国内控烟的背景下，未来肥胖人数或将超过吸烟人数，成为第一大致癌因素!
英国《每日邮报》报道了哈佛大学研究者的一项研究，未来10年内，肥胖将超过吸烟成为第一大致癌因素。且受肥胖影响，部分最常见癌症的发病时间比以往提前了20年。
国际顶尖医学杂志《柳叶刀·肿瘤》上发表的一项流行病学调查也显示，较高的体重指数(BMI)与10种常见癌症的发病风险增加有关。当体重指数在正常基础上每增加5(单位是千克/平方米)时，子宫肿瘤风险增加62%，胆囊癌增加31%，肾癌增加25%，宫颈癌增加10%，甲状腺癌和白血病风险增加9%。同时还增加罹患肝脏、结肠、卵巢和乳腺肿瘤的总体风险。
有研究显示，肥胖会引发一系列健康问题。它不仅是导致糖尿病、心脏病、中风和关节炎等疾病的高危因素，也与胰腺癌等癌症发病率上升有关。肥胖问题不但影响人们的生活质量，还会给社会公共卫生服务系统带来沉重负担。
点评：肥胖与饮食和癌症有什么关系？肥胖是吃出来的，癌症也是吃出来的，饮食与肥胖和癌症的关系至关重要。