绿 豆
性味：甘、寒、无毒。
归经：入心、肝、胃。
功效：清热解毒，止渴利尿，消肿下气，厚肠胃，除烦热。
主治：绿豆水煎服主治火眼痈疮肿痛、下肢胀满，小便不通，口干，消渴，暑热，泻痢，解药草中毒；生绿豆加水捣烂绞汁服主治丹毒，烦热，风疹。
禁忌：脾胃虚，肾虚腰疼及体虚寒者忌食，此类体质的妇女尤忌。
验方参考：
1、绿豆二两，生甘草二两，水煎服，可解食物及药物中毒。
2、绿豆二两，金银花一两，水煎服，可预防夏令疾病。
3、生绿豆一两，研末，每次三钱，开水吞服，治乳部疮疖肿痛。
扁 豆
性味：甘、平、无毒。
归经：入脾、胃。
功效：扁豆清暑解渴，健脾和胃，除湿止泻，解毒下气，和中止呕，扁豆花最宜于祛暑；扁豆衣清热去湿。
主治：脾胃虚热，呕逆，霍乱吐泻，暑湿或脾虚泄泻，烦渴，酒醉呕吐，妇女白带。
禁忌：脾胃寒满者慎用。
验方参考：
1、用扁豆粉干搽患处，能解毒生肌，治痘毒引起全身糜烂者。
2、生扁豆荚三十个，捣汁，用凉开水冲服，治暑湿腹痛，霍乱吐泻及因喝酒或吃鱼鳖所致之吐泻腹痛。
3、生扁豆五钱，晒干研粉，凉开水冲服，能解一切鸟肉中毒及轻粉中毒。
黑 豆
性味：甘、温、无毒。
归经：入心、脾、肾。
功效：补肾滋阴，补血明目，除湿利水。
主治：肾虚腰疼，血虚目暗，腹胀水肿，脚气。
禁忌：中满者慎用。
说明：黑豆一般煮熟食之或配药煮熟食之能治病，但不易消化，故中满者或消化不良者宜慎食之。黑豆若炒熟食之则其性极热，易生热性疾病。黑豆芽及皮、叶、花均可入药治病。黑豆皮中药称"料豆衣"，有解毒利尿作用；黑豆芽称"大豆卷"，能清热解表，水煎服，可治风湿性关节疼；黑豆叶捣烂外敷可治蛇咬伤；黑豆花能治目翳。
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