哪些蔬菜具有抗癌作用

 哪些蔬菜具有抗癌作用 
　　日本国立癌症预防研究所不久前对２６万人饮食生活与癌的关系统计调查，证明了蔬菜
的防癌作用。通过对４０多种蔬菜抗癌成分的分析及实验性抑癌实验结果，从高到低排出了２
０种对肿瘤有显著抑制效应的蔬菜名单：熟红薯９８.７％；生红薯９４.４％；芦笋９３.９
％；花椰菜８２.８％；卷心菜９１.４；菜花９０.８％；欧芹８３.７％；茄子皮７４％；甜
椒５５.５％；胡萝卜４６.５％；金花菜３７.６％；荠菜３５.４％；苤蓝３４.７％；芥菜
３２.９％；雪里蕻２９.８％；番茄２３.８％；大葱１６.３％；大蒜１５.９；黄瓜１４.３
％；大白菜７.４％。