七 关于传说中的“发物”
民间流传有生病要忌“发物”，生病后如果不忌“发物”，会使疾病加重、诱导旧病复发。
“发物”之所以能引起发病，从现代医学的观点来看，主要与以下因素有关：
⑴ 某些动物性食品中含有一些激素，如猪头肉、鸡肉、羊肉、老鹅等含有大量动物激素。进食后，对人体的内分泌、血管、神经系统及细胞代谢有激发和亢奋作用。有些疾病则容易诱发或加重；
⑵ 一些刺激性的食物，如酒类、辣椒等，性味辛热，对胃肠等消化系统和人体具有刺激性，在癌症属于热症、出血倾向、病情进展恶化者，如果食用有加重病势可能；
⑶ 某些食物能成为过敏原，引起疾病复发，如海鱼、海虾、海蟹、豆腐乳等；
⑷ 一些粘腻厚味之品，如酒酿、粘米等食后容易积滞肠胃，引起消化吸收障碍，使营养不足。机体抗病能力下降，是引起疾病复发或病情加重的原因之一。
民间认为是“发物”的食物有：
⑴ 糯米； 糯米，又名江米、元米，为禾本科植物稻的种仁。糯米性味甘温粘滞，入脾、胃、肺经，具有补中益气功效。《本草纲目》云：“脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病，及脾病不能转输，食之能发病成积。”《本经逢原》云：“若作糕饼，性难运化，病人莫食。”由于癌症病人脾胃虚弱，消化吸收功能差，或放、化疗中，或术后者，均不宜食之。
⑵ 羊肉 羊肉为牛科动物山羊或绵羊的内。羊肉性味甘，温，入脾、肾经，具有益气补虚。具温中暖下之功效。《金匮要略》云：“有宿热者不可食之。”《医学入门》云：“素有痰火者，食之骨蒸。”羊肉味厚而腻，不易消化，容易停积成滞，助热满中，故癌症病人不宜食之。
⑶ 猪头肉 猪头肉性味酸咸寒，有毒。李时珍云：“猪肉毒惟在首，故有病者食之，生风发疾。”因此，猪头肉发百病，癌症者则禁食之。
⑷ 鹅肉 鹅肉为鸭科动物鹅的肉。鹅肉性味甘，平，入脾、肺经，具有益气补虚，和胃止渴功效。《本草纲目》云：“鹅，气味俱厚，发风发疮。”孟诜云：“多食令人易霍乱。亦发痼疾。”因此，鹅肉为发物之品，癌症病人不宜食之。
⑸ 海虾 海虾为对虾科动物对虾或龙虾科动物龙虾等海产虾的肉或全体。海虾性味生咸，温，入手足少阴、太阴、厥阴经，具有补肾壮阳，开胃化痰功效。海虾为发物之品，过敏性体质及癌症病人不宜食之。
⑹ 荔枝 荔枝又名离支、丹荔、大山荔、丽枝，为无患子科植物荔枝的果实。荔枝性味甘酸，温，入足太阴脾、足厥阴肝经，具有生津益血，理气止痛功效。《食疗本草》云：“多食则发热。”《海药本草》云：“食之多则发热疮。”《本草纲目》云：“鲜者食多，即龈肿口痛，或衄血。”
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