十、从此不再“谈癌色变”
预防癌症要忌口
癌症的发病与饮食有密切关系，预防癌症要忌口的重要性毋须置疑，肿瘤病人更需要精心、细致、周到的饮食调养，才能稳定病情，配合治疗，加快康复。
肿瘤由于病种多，忌口复杂，医生在诊疗时又难于用三言两语讲清楚，所以在病人中容易造成混乱。有鉴于此，笔者于1993年编著了关于饮食的专著《百病饮食宜忌》一书，由广东科技出版社出版发行。当时是全国第一本由临床医生撰写的关于饮食和疾病忌口的专著，初次发行的数万册很快售罄，一时洛阳纸贵。而当时，人们对于饮食致病致癌的认识还明显不足，关于饮食的专著基本属于空白，而临床医生撰写饮食专著就更加弥足珍贵。
2010年，《百病饮食宜忌》全新增订再版，尤以临床肿瘤专家的视角和专业，阐释饮食科普知识，对国内鱼龙混杂的中医食疗市场，提供较为专业的参考。
第二版的《百病饮食宜忌》整理收集了近300种食物的性味、归经、功效，以及258种常见疾病的饮食宜忌和八十余种食物的简明食疗，改书名为《百病饮食宜与忌》，大部分内容以祖国医学本草经为参照蓝本，结合多年临床经验积累，释义简明扼要，对于辅助治疗疾病和身体的康复有很强的实用性，期望为广大人民群众提供了一本系统的食疗工具书。
《百病饮食宜忌》作为中国第一本疾病与饮食宜忌专著、第一本医师写的疾病与饮食科普作品、至今仍然是最高级别专家写作的疾病与饮食宜忌专著，一经出版，广为传播，网络上各家医疗或科普网站，逢疾病与饮食宜忌，几乎均采用此书相关内容。虽然《百病饮食宜忌》成书20余年过去，有些内容已经不太适宜，很多网站仍是将错就错，一字不改照转。窃以为能够为病人和家属提供一点帮助，这本是《百病饮食宜忌》与《肿瘤咨询在线》网站的初衷，所以笔者从未追究过版权，以后也不追究。
《百病饮食宜与忌》――饮食防癌抗癌，二十年磨一剑。
“健康在生活之间，请你好好珍惜”
电影《人鬼情未了》中的男主角斯威兹被确诊为胰腺癌，斯威兹在接受采访时曾说，患病后他唯一放不下心的就是自己一生所爱的妻子。他说他是真心希望能像电影《人鬼情未了》中的男主角一样，变成鬼魂默默地陪伴着妻子。
据斯威兹的主治医生说，斯威兹患上胰腺癌的一大原因是他酗酒成性，烟不离手的习惯更是加重了病情，即便被病魔折磨得不成人形，他还习惯随手一根烟。斯威兹一生中饱受酗酒问题的困扰，他曾经酒醉驾驶飞机而险些丧命，一度入院戒除酒瘾。
斯威兹一直接受化疗，因为化疗严重影响他的消化系统,他只能吃流质食物，体重急降
不良嗜好让斯威兹患上胰腺癌，患病后仍然不改变不健康的生活方式，再加上劳累的拍摄工作和高强度的密集治疗，加速了死亡的到来。
“烟酒不离身小心胰腺癌”。这是凤凰网健康频道一篇文章的标题，众所周知：大量吸烟和酗酒是胰腺癌的高危因素，大量吸烟是指那些每天至少抽一包烟的人，而酗酒是指那些每天饮酒量达到一般社交饮酒量的3倍。
斯威兹在电影《人鬼情未了》中所饰演的被谋杀身亡的爱情幽灵，感天动地，实际生活中的他也深情款款，续写《人鬼情未了》，斯威兹忠贞的爱情，在娱乐界不是绝无仅有，也是难能可贵。但笔者仍认为爱情的最高境界，是对爱人的责任，保持自身的健康才是负责任的表现，能够生死不渝，为什么不能为了爱人而摒弃不良嗜好呢？失去了生命、失去了健康，就算是爱情弥坚，是不是也会清汤寡味很多？！
健康是一切的基础，自然也是爱情的最基础，没有健康就没有了一切，没有健康，爱情也就没有了基础。健康是“
为了爱情，为了爱人，为了家庭，请戒除嗜烟和酗酒等不良生活习惯。
在此要借用黛咪纪念斯威兹去世所用电影《人鬼情未了》中最经典的台词，也就是电影中，斯威兹饰演的男主角山姆对黛咪饰演的女主角莫莉说的：“爱在你我之间，请你好好珍惜”。模仿为：
“健康在生活之间，请你好好珍惜”。愿与各位读者共勉。
莫要等到癌症杀到后悔迟
几乎每个人都会心存侥幸：患癌的毕竟是少数人，不会那么巧就是我。更多人是“饿死胆小的，撑死胆大的”。大吃大喝之时，全然忘记了癌症的风险，享受了再说。也有“胆大妄为、现身说法”的，“你看，我又喝酒、又抽烟，还不是没有患癌症？！”
然而，真正到了患病之时，几乎每个癌症病人都会后悔不迭：后悔当初工作太拼搏；后悔当初烟酒无度……
至于公款吃喝致病更惨，“国家出钱，你出健康”。以为赚了，但你想想，金钱有价，健康无价，这样的买卖，合算吗？！
每每提到医生患病甚至患了癌症，都会招来人们似乎是不敢相信的疑问：“医生也会得病？医生也会患癌症？！”医生得病，几乎是得不到同情的，殊不知，医生也是人，医生也有生、老、病、死，笔者要强调：医生比不是医生的平常人更加容易生病、更加容易患癌症。因为医生这一行业，是属于仅次于名人的“癌症高风险人群”。某医院每年都要查出好几个癌症，最多的一年就查出了8个癌症，一半以上已经属于晚期。医务人员癌症的发病率远远高于非医务人员职业，这也是某种程度上的“职业病”。
做医生难，做肿瘤科医生难于上青天。如果有人不明白或者叫做不理解医生为什么属于“癌症高风险人群。”看看业内盛传的关于医生的生活段子：
“早起是医生和收破烂的；晚睡是医生和按摩院的；担惊受怕是医生和犯案的；没饭点儿是医生和要饭的；男人不着家是医生和花天酒地的；女人不顾娃是医生和搞婚外恋的；随叫随到是医生和发快件儿的；加班不补休是医生和摆地摊儿的；24小时接客是医生和天上人间的；周末节日不休是医生和淘宝开店的；不能说错话是医生和当播音员的；不能出丝毫差错是医生和发射火箭的；打不能还手是医生和做拳击陪练的；骂不能还口是医生和开挨骂网店的；终生考试是医生和上了高三的……”
导致癌症的十大不良生活习惯：生活不规律，经常熬夜，生活压力大，长期暴露于致癌物质环境中，如在办公室内，电子产品如电脑、复印机、打印机等都产生辐射和致癌物质等，医生生活都具备了。
所以，医生生活＝“癌症高风险生活”。
恐怕大多数人都是癌症杀到后悔迟。笔者有一位外科医生同学，开会时吃自助餐，坐两对面，外科医生自然是吸烟喝酒，肉食动物。每次取一盘菜都是红红的肉食为主；笔者每次都是绿绿的青菜水果为主，老同学之间无话不说，老同学对笔者说：“你看你能够把自助餐的钱吃回来吗？亏死了你”。后来，传来该同学患肠癌的不幸消息。
专家支招锦囊妙计 从此不再“谈癌色变”
人类目前虽然尚未攻克癌症，但已经掌握一些癌症病因及预防干预措施的知识，通过主动积极的预防和干预，至少30～40%的癌症是可以预防的。
我们应该破除“谈癌色变”的悲观理念，科学辩证地看待癌症。应该增加对自身机体“和谐平衡”状态的认知度。每一个健康个体中都存在“原癌基因”，都不同程度存在基因和染色体异常，也就是所说的遗传易感性，但在“抑癌基因”和正常免疫系统监控下处于平衡状态，不会产生病变。癌症的发生是多种因素共同作用的结果，当在前述高危因素（三大杀手）的轮番刺激下，打破了机体防卫平衡机制，“原癌基因”就会被启动，异常的遗传特性就会产生致癌表型，经过复杂的癌变过程，最终产生肿瘤。
由正常细胞变成肿瘤细胞需要经过非常漫长的过程，比如胰腺癌是近期媒体和公众关注度比较高的癌症，世界歌王帕瓦罗蒂、苹果总裁乔布斯和原国务院副总理黄菊，都是因患胰腺癌而去世。公认胰腺癌恶性程度极高，病情发展很快，但据最近世界顶尖杂志Nature研究结论显示，从正常的胰腺导管上皮细胞逐步演变成癌细胞、直到远处转移，这个过程可能需要十余年时间，也就是说我们有十余年的时间去预防胰腺癌、早期发现胰腺癌、从而争取治愈胰腺癌。
癌症的预防宜早不宜迟，而且是越早越好。瑞典学者的研究表明，人类在20岁以前的生活环境、饮食和生食习惯，对其余生是否患癌症，具有非常重要的决定性意义。
健康的生活方式和饮食习惯、积极乐观的生活态度和良好心态、掌握科学的防癌常识，是保持自身机体和谐、平衡、健康状态的三要素，也是对付癌症恶魔的“宙斯盾”。
笔者曾经在一次例行健康体检时肿瘤标志物增高一倍多，全身体检没有发现肿瘤。后经过调节饮食结构和生活方式，加上适当的中医调理，在半年后复查，肿瘤标志物降至正常范围。也可以视为与癌症擦身而过。你看，预防癌症其实真的不难。
虽然癌症就在我们的周围，但绕过癌症，你无需付出太多，只需要改变一个不良的生活习惯，或戒除一个不良的饮食嗜好。癌症向左，健康向右，预防癌症，就是这么简单！大多数的癌症都可以预防，有必要“谈癌色变”吗？！
