转基因
转基因作物通过生物技术，将某个（或几个）基因从生物体中分离出来，之后植入另一种生物体内，从而培育出的具有新性状的生物。如Bt转基因水稻是指将土壤中某种菌的抗虫基因转到水稻中，使得水稻具有抗虫的性状。到现在为止，转基因食物对人体健康的长期安全性尚无定论。
转基因生物具有外来的基因，对大自然生态系统来说是全新品种，若释放到环境，会改变物种间的竞争关系，破坏原有自然生态平衡，导致物种灭绝和生物多样性的丧失。转基因生物会在自然界中自我繁殖，并和其近亲品种杂交，从而使得外来基因在自然中以不可控制方式传播，造成不可挽回的基因污染。
什么是转基因﹖
转基因作物通过生物技术，将某个（或几个）基因从生物体中分离出来，之后植入另一种生物体内，从而培育出的具有新性状的生物。例如科学家认为北极鱼体内某个基因有防冻作用，于是将它提取出来，再植入蕃茄之内，制造新品种的耐寒蕃茄，就是转基因生物。含有转基因生物成份的食品称为转基因食物。
转基因对环境与人类有什么影响﹖
由于转基因技术的非预期效益，会表现出一些对环境和食品安全的不可预见的影响。在没有长期而充分的安全性评估之前，若将其释放到自然环境中，很可能会破坏原有生态平衡。另外，转基因生物会通过自我繁殖及与近亲品种杂交，使外来基因在大自然中扩散，造成难以挽回的基因污染。
转基因技术将外来基因植入日常食物之中，例如大豆、玉米甚至大米中，但目前转基因食物都缺乏长期的生物安全评估，人类长期食用是否安全仍然成疑，科学界对此也没有共识。
在转基因的过程中，往往要将抗生素抗性基因一同转入受体之中，用作标记基因，而使用抗生素抗性基因作为标记一直存在争议。。抗生素抗性会导致人类或动物药品中抗生素使用失效，一直以来是影响全球公众健康的重要问题。同时，由于婴幼儿通常食品种类较为单一，必须长期进食某种食品，所以对食物尤其敏感。英国皇家学会(The Royal Society)将婴儿划定为食品安全的“高风险人群”，并于2002年发布报告指出婴儿食品中的转基因成分“应该接受最严格的审查”。英国医学会(British Medical Association) 在一份2004年的报告中也重申了上述观点，认为：“任何将会被婴儿及其他‘脆弱人群’大量食用的食品，都应该通过最为严格的审批过程。”
国际间有什么法例规管转基因生物﹖
早在2000年1月29日，《生物安全议定书》在加拿大蒙特利尔通过，规定只要某种转基因生物不利保护生物多样性和可持续利用，包括危害到人类健康，国家便可以控制其跨越边界的运输、处理和使用。
除中国以外，欧盟、日本、韩国、台湾和泰国等国家/地区也颁布了转基因食物强制标签法。这个法规保障了消费者的知情权，便于他们避免购买转基因食品。但香港还没有强制实施相关法规。
在科学研究仍未充分了解转基因生物对环境和健康的影响时，绿色和平呼吁停止释放转基因生物到环境中。而政府也应该立即暂停转基因水稻商业化进程，并加强监管，防止转基因作物污染传统非转基因作物。
已实施转基因食物强制标签的国家/地区
非洲：南非 喀麦隆 马里 毛里裘斯
亚洲：中国 日本 台湾 印度 印度尼西亚 南韩 泰国 越南 菲律宾 沙地阿拉伯
欧洲：欧盟27国 瑞士 挪威 南斯拉夫 保加利亚 克罗地亚 俄罗斯
北美洲：墨西哥 哥斯达黎加
大洋洲：澳洲 新西兰
南美洲：巴西 智利 厄瓜多尔
*截至2006年6月为止，已实施转基因食物强制标签的国家共有54个。
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http://www.greenpeace.org/china/zh/campaigns/food-agriculture/problems/ge/