中国食品安全 农药篇
绿色和平曾经检测过在超市销售的蔬菜，发现许多蔬菜样本含有农药残留，其中更有一些样本含有非法农药残留，对消费者的健康造成了危害。但是许多超市并没有公布详细的农药残留监控政策，消费者无从得知所购买的果蔬是否安全。
农药在种植过程中被大量施用，不仅从源头就污染了蔬果，更对环境造成了不可估量的危害。农药被认为是全球生物多样性丧失和两栖动物减少的重要元凶之一，农药还会污染土壤、水体和空气。
我们食物上的有毒农药残留根源在于高度依赖农药化肥的农业生产模式。不从根本上改变这种生产方式，就不能真正保障消费者能够吃得安心、放心。将目前严重依赖农药化肥的化学农业生产模式根本性地转变为生态农业，才能最终保障食品安全。
中国食品安全 转基因篇
目前转基因食物都缺乏长期的生物安全和食品安全评估，人类长期食用是否安全仍然成疑，而科学界对这些食物是否安全也没有共识。
在转基因的过程中，往往要将抗生素抗性基因一同转入受体之中，用作标记基因，而使用抗生素抗性基因作为标记一直存在争议。。抗生素抗性会导致人类或动物药品中抗生素使用失效，一直以来是影响全球公众健康的重要问题。同时，由于婴幼儿通常食品种类较为单一，必须长期进食某种食品，所以对食物尤其敏感。英国皇家学会(The Royal Society)将婴儿划定为食品安全的“高风险人群”，并于2002年发布报告指出婴儿食品中的转基因成分“应该接受最严格的审查”。英国医学会(British Medical Association) 在一份2004年的报告中也重申了上述观点，认为：“任何将会被婴儿及其他‘脆弱人群’大量食用的食品，都应该通过最为严格的审批过程。”
然而，中国的消费者却面临着一些国际食品厂家的双重标准。这些食品商在食品中使用备受争议的转基因原料，并且不告知消费者。消费者则被迫在不知不觉中吃进他们不想吃的转基因食品。侵犯消费者知情权和选择权。
中国的消费者和世界上所有其他地区的人们一样，有权利知道哪些食品含有转基因成分，有权利选择安全、健康和对环境无害的食品。
中国食品安全 化肥篇
大量施用化肥已经给中国带来了不可忽视的污染问题，以及一系列健康隐患。化肥流失造成的地下水硝酸盐污染也非常严重，威胁着饮用者的身体健康。
从化肥的原料开采到加工生产，总是给化肥带进一些重金属元素或有毒物质。土壤重金属和有毒元素重金属是化肥对土壤产生污染的主要污染物质，进入土壤后不仅不能被微生物降解，而且可以通过食物链不断在生物体内富集，最终在人体内积累危害人体健康。
大量施用化肥，如氮肥，会造成土壤酸化、土壤结构被破坏、有机制含量下降、土壤板结，最终导致土壤生产力下降，进而导致产能的下降。
中国食品安全的出路
只有转变目前严重农用化学品投入的农业模式，才能从根本上保障食品安全。绿色和平呼吁认为，因逐步减少农药和化肥的使用，禁止剧毒高毒类农药，暂停转基因水稻商业化种植，并发展生态农业，这才是农业发展和解决食品安全问题的可持续道路。
绿色和平组织