肿瘤病人食疗和忌口总纲
在中医几千年发展过程中，中药源自食物，逐步成为了治病救人的药物，所以称之为“药食同源”。现代人反璞归真注重养生保健，殊途同归，许多中药回到了餐台，成为了日常食物，食药同用已经成为百姓保健常识，大量食谱、菜谱、茶谱中含有不少可以作为药物的食物，如枸杞子、淮山药、莲子、扁豆、芡实、薏苡仁、田七、麦冬、黄芪、当归、肉桂等，这是中医食疗的一大特点。
食物与中药一样，都具有四气五味的特性，食疗就是以阴阳平衡作为出发点的，有利于阴平阳秘则为宜，反之为忌。具体食疗要结合中医体质和不同疾病辨证食疗。
忌口是指疾病期间对某些食物的禁忌，是食疗学的主要组成部分，对于肿瘤病人的治疗和康复具有重要意义。本书所言忌口，是以中医理论为指导，整理传统民间“戒口”流传，结合西医的饮食调理和营养学内容，从笔者已经出版的《百病饮食宜与忌》专著摘录部分内容，精简而成肿瘤病人忌口大纲，各种肿瘤的特别的忌口和食疗。
祖国医学很注重忌口，对此有丰富的经验和总结。最早的医学经典著作《内经》就已经记载了食物的"五味所禁"。西医也强调饮食对疾病的影响，许多内容与中医不谋而合。肿瘤的发病与饮食有密切关系，忌口的重要性毋须置疑，肿瘤病人更需要精心、细致、周到的饮食调养，才能稳定病情，配合治疗，加快康复。
肿瘤由于病种多，忌口复杂，医生在诊疗时又难于用三言两语讲清楚，所以在病人中容易造成混乱。应该注重对肿瘤病人的饮食特别是忌口的指导。关于忌口，不同医生之间存在很大的差异。不可不信，也不可全信。
笔者拟就《肿瘤病人忌口总纲》供参考：具体是要忌烟、酒；忌暴饮暴食、油腻食物，忌盐腌、烟熏、火烤和油炸的食物，忌烤糊焦化了食物；忌大量葱、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物；忌霉变、腌醋食物，如霉花生、霉黄豆、咸鱼、腌菜等；忌味重、过酸、过甜、过咸、过冷、过热以及含气过多食物。
笔者在专著《百病饮食宜忌》（广东科技出版社出版）一书中，针对每一种疾病和肿瘤分章节叙述饮食宜忌和饮食疗法，还在专家个人主页《肿瘤咨询在线》（www.chinaonco.net）开设饮食专栏，分不同肿瘤比较详细地列出要忌口的食物，简单阐述饮食原则和具有食疗作用的饮食，并提供免费下载和在线咨询，希望对肿瘤病人有一定的帮助。
需要注意的是，《百病饮食宜忌》尚未收录污染、含毒、激素、添加剂等特别忌口内容，本书相关内容可以作为一补丁。况且食疗、忌口也与中医辨证论治一样，极具个体差异，世上没有两个完全相同的人，世上也没有两个完全相同的食疗和忌口。英国谚语“人之美酒，我之毒药”。每个人都必须以“神农尝百草”的精神，试吃出自己的食疗和忌口标准。
