书中所有食物的烹调方法推荐煮、炖、焖、蒸、溜、灼和生食，忌用煎、炸、烤、烧、爆、焗等。由是本书中所写宜吃的花生等坚果，均非煎、炒、炸、烤制作，而是生吃或蒸、煮、炖品。 本书中所列的发物，以民间比较公认的发物，如公鸡、猪头肉、虾、蟹、螺、蚌、蚕蛹、羊肉、狗肉、竹笋、辣椒、咖喱、煎烤油炸品、烟、酒等，很多时候人们将荤腥特别
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