镜头回放到30年前，笔者还是一位行医不久的青年医生：广州市 中医院的内科住院医师。每逢病人和家属问及饮食忌口问题，或一言 蔽之“加强营养想吃什么就吃什么。”或不得要领“要严格忌口不要 乱吃。”再问，则支支吾吾，顾左右而言他，当时是真的不懂。 日复一日的临床工作，笔者逐渐认识到饮食与疾病的发病、治疗 和康复有着密切的关系
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