流失和水源的污染。再者，肉食也是个人体内污染的主要原因，因为污染而引起的慢性病，近百年来正急速的增加著，如心脏病、癌症等等。由此可知，个人和地球的命运，是息息相关密不可分。营养上有个最大的误解——大家都认为肉类是蛋白质的最好来源，牛奶是钙的最佳来源。不吃肉担心蛋白质不足，不喝牛奶则担心缺钙，这就是所谓的‘一知半解’的例
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