能会对健康造成什么样的后果？这些问题从来未曾被深入探讨过。像这样的问题，在以前是连想都不可能去想的。但是第二次世界大战后，科学家们首次广泛地收集并编纂全世界各种饮食习惯与健康有关联性的统计资料。这些资料中，一个不断出现的事实就是，大量肉食与短寿之间强而心有力的相互关系。爱斯基摩人、拉布兰岛人（Laplanders，译者
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