制品、蛋、牛油、火腿....等。摄取过多的酸性食品，血液会倾向酸性而变得黏稠，不易流到毛细血管的尖端，容易造成手脚或膝盖的冷寒症以及肩膀僵硬和失眠等症状。以蛋黄而言，蛋黄会在胃中形成50％的酸性；至于肥猪肉对于心血管疾病和胃肠疾患者应禁食或少食。各种蔬菜、水果大多属碱性，为了防止酸性过多或中和酸性以维持体内的酸碱平衡，
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