月饼考个古（zz）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct  6 14:00:19 2006)

   远在秦汉以前，祭月已被列为国家祀典，宋太宗年间就确定农历8月15日为中秋节，
历史上下五千年，“秦时明月”依旧在。月饼就是古代中秋祭拜月神的供品，祭供之后
，人们将其分食，沿传下来便形成了中秋佳节吃月饼的习俗。

    月饼的历史源远流长。在殷商时期，浙江、江苏一带便产生了纪念太师闻仲的“边
薄心厚太师饼”。汉代张骞出使西域，引入胡桃、芝麻等，为月饼增加了辅料，出现以
胡桃仁为馅的圆形“胡饼”。唐代京城长安开始有糕饼铺，有从事专业生产的饼师，品
种也有了发展。北宋皇家宫廷中秋爱食一种“宫饼”，民间俗称“小饼”、“月团”，
其品种有“桂饼”和“五福饼”，苏轼曾咏过：“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，
生动描述了月饼的香甜可口和人们对它的喜爱。明、清时代，月饼已成为中秋节的祭月
、赏月、馈赠亲友的必备食品。

    国外也有中秋节，如日本的“月圆节”，朝鲜的“秋夕”，泰国的“祈月节”，印
度的“明月节”，老挝的“月福节”，印尼的“德赛节”。节日期间也赏月、拜月、祭
月，家人团聚吃“月饼”，只是日本节日之夜是用瓜果米饭团赏月，泰国用米粉制寿桃
祭月，朝鲜用豆粉、糖蒸糕合家享用。（凌空网）