肿瘤治疗康复与日常饮食
广州市中医院肿瘤科 张 华
日常饮食对于肿瘤病人的治疗和康复具有重要意义，日常饮食是否科学合理，直接影响到肿瘤的治疗效果和预后，临床的事例数不胜数。
祖国医学很注重饮食调理，对此有丰富的经验和总结。最早的医学经典著作《内经》就已经记载了食物的"五味所禁"。西医也强调饮食对疾病的影响，许多内容与中医不谋而合。但更多的是从营养元素研究为基础。
肿瘤的发病与饮食有密切关系，饮食对于肿瘤病人的治疗和康复的重要性毋须置疑，肿瘤病人更需要精心、细致、周到的饮食调养，才能稳定病情，配合治疗，加快康复。
第一章 常见食品性味功效
目 录
瓜 菜 类
大蒜 韭菜 芹菜 菠菜 白菜 油菜 苦瓜 土豆 番茄 莲藕 南瓜 冬瓜 黄瓜 白萝卜 葱
副 食 品 类
茶叶 花生 芝麻 蜂蜜 蘑菇 银耳 木耳 豆腐 莲子 紫菜 海带 山药 荷叶 胎盘 糯米酒 酒 糖
鱼 肉 类
猪肉 牛肉 羊肉 狗肉 兔肉 鸭肉 鹌鹑 鲫鱼 鳝鱼 鲤鱼 海参 青鱼 海蜇 螃蟹 黄花鱼 母鸡肉 鳖 蛇 虾
粮 食 豆 类
小麦 糯米 米糠 大麦 荞麦 红薯 小米 玉米 高梁 黄豆 蚕豆 赤豆 绿豆 扁豆 黑豆
果 品 类
柠檬 苹果 香蕉 菠萝 山楂 芒果 栗子 石榴 桂圆 荔枝 葡萄 西瓜 核桃 樱桃 无花果 枣 梨 柿 柑 李 桃 杏
一、瓜 菜 类
大 蒜
性味：生辛热，熟甘温，有小毒。
归经：入脾、肾。功效：杀虫除湿，温中消食，化肉消谷，解毒，破恶血，攻冷积，外灸散痈。
主治：痈肿疔毒，恶疮发背，水气肿满，泄泻痢疾，腹中冷痛，宿食不消，杀钩虫、蛔虫，解食蟹中毒及蜈蚣、蝎子咬伤。
禁忌：阴虚火旺者忌用，肝热目疾者宜戒之。
说明：大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于温热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤目、生痰、发嗽。
验方参考：
１大蒜头一个，煨熟食下，治腹泻。
２大蒜头一两个，烧熟，用开水冲蜂蜜送服，治呕吐。
３大蒜头八两，醋半斤，煮熟服食，可能会呕出多量粘痰，再用韭菜汁半小碗服下，治噎嗝。
二、副食品类
茶 叶
性味：甘苦、涩、微寒、无毒。
归经：入心、脾、肾、大肠。
功效：止渴生津，消食利水，兴奋提神，除湿清热，善祛油腻。
主治：口干热渴，小便不利，食积不消，过食油腻，热毒赤白痢，多睡不醒，饮酒过量。
禁忌：服人参等滋补药品期间应戒饮之。
说明：茶叶是日常饮料，又是治病良药。一般说多饮茶对人体是有益处的，但茶亦能解除滋补药的效力。茶对肾及膀胱有清利之能力，患有小便清长及肾虚寒病者应慎饮之。茶能使人兴奋，会造成失眠，故患有失眠症者亦应慎饮之。另外，多饮茶能令人清瘦轻健。
验方参考：
1、茶叶五钱一两，水煎服，治细菌性痢疾；若加入蜈蚣（百足）两条，焙黄研末，用浓茶水送服，效果更佳。
2、茶叶一两，水煎浓汁，加红糖一二两，再煎至发黑服下，治腹泻。
3、茶叶五钱，食盐三分，水煎服，治急性胃肠炎。
三、鱼 肉 类
牛 肉
性味：甘、温平、微毒。
归经：入胃、脾。
功效：安中益气，健脾养胃，强骨壮筋，补虚损，除湿气，消水肿。
主治：胃弱脾虚，水肿胀满，腰膝乏力。
禁忌：疮毒或皮肤湿疹患者忌食。
说明：牛肉是日常食品，有温补脾胃之功，但又是一种发物，对于患有疮毒、湿疹、瘙痒症等皮肤病症者应戒食；而患有肝炎、肾炎者亦应慎食之，以免病情加重或复发。
验方参考：
1、牛肉二两绞烂，用摄氏六七十度热水泡十分钟，滤去渣炖熟，即牛肉汁，能补血健胃，久病体虚宜食之。
2、黄牛肉煮浓汁喝，治脾虚久泻甚至脱肛、面浮足肿，有健脾止泻之功。
四、粮 食 豆 类
小 麦
性味：甘、微寒、无毒。
归经：入脾、胃。
功效：除热，止渴，利尿，养心除烦。
主治：口干咽燥，小但不畅，失眠，外用有消炎、止疼、去湿作用。
验方参考：
1、小麦二两（去壳），甘草六钱，大枣十五枚，水同煎，早晚两次分服，治失眠。
2、小麦一两，黑豆六钱，合欢花六钱（布包），水煎后去合欢花，喝汤食麦、豆，亦治失眠。
3、小麦一两，红枣十攻，龙眼肉三钱，加水煮熟后连渣食，治自汗（不论天寒天热，白天常常出汗）。
五、果 品 类
香 蕉
性味：甘、寒、无毒。
归经：入肺、大肠。
功效：清热润肺，止烦渴，润大肠，通血脉，解酒毒，降血压。
主治：热性便秘，痔疮出血，烦渴咳嗽，高血压。
禁忌：凡肠胃虚寒、便溏者勿食。
验方参考：
1、每日早晨空腹吃香蕉一两条，治痔疮出血，大便干结。
2、香蕉皮或果柄或根二两，煎水代茶饮，治高血压。
3、香蕉花水煎服，能防治脑溢血。
附:常见蔬果肉食的寒热表
类 别 热 性 温 性 平 性 凉 性 寒 性
水果 榴莲桂圆红毛丹核桃 芒果 榛子 菠萝蜜 金橘 番石榴 椰子肉 荔枝 樱桃 苹果 石榴 甘蔗 梅子 菠萝 葡萄 无花果 梨 橙 木瓜 香蕉 桃 柠檬 罗汉果 柿干 柚 杏子 批杷 猕猴桃 椰浆 橄榄 李子 甜瓜 蜜瓜 杨桃 马蹄 山竹西瓜
蔬菜 南瓜 洋葱 韭菜 炸薯条红萝卜 甜菜芝麻 大葱 刀豆 大豆 白菜 小白菜 蘑菇莲花白 萝卜银耳 木耳 青菜 青豆 藕 粉葛 豆芽 芦笋 黄瓜 冬瓜 丝瓜 西红柿 菠菜 荠菜 茄子 豆腐 芹菜 花菜 淡菜 发菜 海带 裙菜 慈菇苦瓜苦菜仙人掌竹笋
调料 辣椒 肉桂粉干姜 生姜 大蒜 花椒 胡椒 味精 八角 茴香 丁香 酱 饴糖 红糖 赤砂糖 盐 黑芝麻酱油 冰糖 蜂蜜 醋 白砂糖
肉类 羊肉鹿肉狗肉牛肉 鸽 虾 河豚 鳝鱼 鳗鱼 沙丁鱼 鳕鱼松鱼 麻雀肉鹅 鹌鹑 蟹 海参 银鱼 鲈鱼 蛋 鸡 鲤鱼 泥鳅 银鱼 鱼翅 鲍鱼 猪排骨 猪肉猪肾 猪心 牛肝 牛肚 鸭肉 鸭蛋 鲫鱼 章鱼 墨鱼 蛇肉 乌骨鸡 文蛤 田鸡 蚬 螺 河蚌 蛤蜊 燕窝 海蜇 兔肉 鱿鱼 马肉 猪头肉 猪皮 猪脑 龟肉 甲鱼（鳖）
主食 薯豆 糯米 高梁 黑麦 燕麦 粳米 西谷米 松仁 花生 红薯 大米 玉米 黄豆 马铃薯 山芋 黑豆 绿豆 荞麦 小麦 大麦 魔芋
饮料 酒（主要是白酒） 咖啡 可可 牛奶 水 红茶 矿泉水 绿茶 冰汽水 豆浆 冰
第二章 常见肿瘤的食疗
一、肝 癌
(1)枸杞甲鱼：枸杞30克，甲鱼150克。将枸杞、甲鱼共蒸至熟烂即可，枸杞与甲鱼汤均可食用。每周1次，不宜多食，尤其是消化不良者，失眠者不宜食。忌饮白酒、辣椒、母猪肉、韭菜、肥肉、油煎炸、坚硬的食物及刺激性调味品。具有滋阴、清热、散结、凉血，提高机体免疫功能。
(2)茯苓清蒸桂鱼：茯苓15克，桂鱼150克。加水及调料同蒸至熟烂即成。吃鱼喝汤，具有健脾利湿，益气补血功能。
(3)翠衣番茄豆腐汤：西瓜翠衣30克，番茄50克，豆腐150克。将西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成细丝做汤食。经常食用，具有健脾消食，清热解毒，利尿、利湿等功效，虚寒体弱不宜多服。
(4)蓟菜鲫鱼汤：蓟菜30克，鲫鱼1条。蓟菜与鲫鱼共同煮汤，加适当调料即成。经常食用，具有消淤血、止吐、改善症状之工作。但脾胃虚寒、无淤滞者忌服。
(5)芡实炖肉：芡实30克，猪瘦肉100克。两者合起放砂锅中加水适量炖熟后去药渣，吃肉喝汤。经常食用，此膳泻火，祛痰、通便，有腹水者可用此方。
(6)薄荷红糖饮：薄荷15克，红糖60克。煎汤后加糖调味即成。可代茶饮，此药膳清热，利温、退黄；有黄疸、腹水者可选用。
(7)青果烧鸡蛋：青果20克，鸡蛋1只。先将青果煮熟后再加入卧鸡蛋，共同煮混后可食用。每周3次，每次1个鸡蛋，可破血散於，适用于肝癌於痛、腹水明显者。
(8)弥猴桃根炖肉：鲜弥猴桃根100克，猪瘦肉200克。将上述两物在硝锅内加水同煮，炖熟后去药渣即成。经常食用，具有清热解毒，利湿活血。
(9)苦菜汁：苦菜、白糖各适量。苦菜洗净捣汁加白糖后即成。每周3次，具有清热作用，适宜于肝癌口干厌食等症。
(10)马齿苋卤鸡蛋：马齿苋适量，鲜鸡蛋2只。先用马齿苋加水煮制成马齿苋卤，再取300毫升，用齿汁煮鸡蛋。每天1次，连汤齐服。能够清热解毒，消肿去淤，止痛、适宜于巨型肝癌发热不退，口渴烦燥者。
(11)藕汁炖鸡蛋：藕汁30毫升，鸡蛋1只，冰糖少许。鸡蛋打开搅匀后加入藕汁，拌匀后加少许冰糖稍蒸熟即可。经常服食，此方具有止血，止痛、散淤、肝癌有出血者宜用。
(12)山药扁豆粥：淮山药30克，扁豆10克，粳米100克。将山药洗净去皮切片，扁豆煮半熟加粳米，山药煮成粥。每日2次，早、晚餐食用，具有健脾化湿，用于晚期肝癌病人脾虚，泄泻等症。
第三章 常见肿瘤治疗的饮食调理
一、放疗病人的饮食调理
头颈部放疗的饮食：清淡饮食，提倡清凉甘润、生津养阴食品，大米、小麦、大豆类为主食，肉类以猪、鸭、鹅肉、甲鱼、牡蛎、新鲜蔬果，可以西瓜、雪梨打汁口服；
胸部放疗的饮食：清润化痰消炎解毒饮食，可用五汁饮（雪梨汁、甘蔗汁、鲜藕汁、鲜牛奶、鲜韭汁），冰糖莲子雪耳羹，五米粥（生薏苡仁、核桃仁、莲子仁、黑芝麻、大米），甲鱼粥，亦可服鲜蜂王浆、燕窝、鱼翅等；
盆腔放疗的饮食：１、急性放射性肠炎，服茶叶、生姜、蒜头、红糖水，焗蒜头茄子，鲜马齿苋粥，鲜藕汁蜂蜜水；２、慢性放射性肠炎，以易消化吸收及营养丰富并消炎、消肿、利尿的食品，如淮山、洋葱、鲜马齿苋、鲜藕、紫菜、生薏苡仁、茄子、赤小豆、山蕨菜。
二、化疗病人的饮食
白细胞、血小板下降：
1、补充高蛋白质饮食，如牛奶、大豆、瘦肉、猪蹄、海参、鱼、动物肝脏及红枣、花生、核桃、黑木耳、胡萝卜、赤小豆；
２、提高白细胞饮食，如河蟹、黑鱼、阿胶、香菇；
３、提升血小板饮食，如动物骨髓、血及黑芝麻、黑米、黑豆、黑枣。
消化道反应：
1、口腔粘膜炎的饮食，补充高营养流质或半流质食物，如莲子羹、雪耳羹、牛奶、豆浆、鲫鱼汤，避免过热、过酸及刺激性食物；
2、恶心、呕吐、纳呆的饮食，宜进食开胃食品如山楂果、扁豆、山药、白萝卜、香菇，少食多餐，进食要细嚼慢咽，可适当加鲜姜汁３～５ml；
脏器功能损伤：
１、肝功能损伤，多吃苦瓜、绿豆芽、香菇、木耳、猴头菇、富含维生素的水果如猕猴桃、水蜜桃、苹果、葡萄，多喝绿茶、乌龙茶、蜂蜜水；
２、肾肝功能损伤，多饮水，限制蛋白质摄入，少吃盐，多吃新鲜蔬菜和水果（碱性食品），多吃动物肾脏，多吃富含水分有利尿的食品如西瓜、冬瓜、丝瓜。
三、手术病人的饮食调理
1、手术前的饮食护理
癌症切除手术，尤其是某些清除术都属于很大的手术，对病人机体是较大的创伤。因此，手术前给病人良好的饮食，使病人有较好的体质以保证手术的顺利进行，并是促进病人康复的必要条件。所以，病人应在术前一段时间内采取一些具体措施增加营养，如较消瘦的病人要线高热量、高蛋白质、高维生素膳食，使病人能在短期内增加体重；对较肥胖的病人要给高蛋白、低脂肪的膳食，以储存部分蛋白质并消耗体内脂肪，因为体脂过多会影响伤口愈合。对患不同部位肿瘤的病人亦要有针对性的安排膳食，如肝、胆、胰肿瘤的病人要用低脂膳食，而胃肠道肿瘤的病菌术前要安排少渣流食或半流食，以减少胃肠道内残渣。一般病人在术前12小时应禁食，术前4—6小时要禁水，以防止麻醉或手术过程呕吐或并发吸入性肺炎，胃肠道内较多食物积存也将影响手术的顺利进行。
（2）手术后的饮食护理
手术后初期一般采用特殊途径供给营养，如静脉高营养。待胃肠道功能恢复后，可以先给清流食或流食，逐步过渡到半流食，经过一段时间后再依次过渡到软膳食或普通膳食，以要给病人补充大量的蛋白质和维生素。为了促进病人的早日康复或尽快接受其它治疗，术后病人原则上给予高蛋白质、高热量和高维生素的营养膳食，如牛羊肉和瘦猪肉，鸡肉，鱼、虾、鸡蛋、排内及豆制品，可以给病人多喝牛奶、藕粉和鲜果汁，以及多吃新鲜的蔬菜水果。 不同手术部位病人的膳食安排.
1)非胸腹部手术的病人，一般在麻醉反应消失后或小手术后进食，可最先给冷流食，次日给流食，第三天改为半流食。口腔部位肿瘤手术后要酌情允计进食，以半流食和软膳为好。膳食要营养充足，食物细、软、烂，如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑、藕粉、面糊、菜泥、肉泥等，忌硬食物或辛辣刺激食物。
2)腹部手术的病人，胃肠手术后，病人在术后3——4天排气，然后可少量清流食，再改为全流食；几天后改为少渣半流食，需经一段时间后过渡到软食，适应后不能用普通膳食。
3)头部肿瘤手术的病人，对于术后昏迷的病人，合理的饮食护理能促进病人早日恢复，并减少合并症发生。昏迷病人一般可采用鼻饲的方法给予高热量、高蛋白质的流食。
第四章 肿瘤病人要忌口
在临床常有肿瘤病人这样问："要不要忌口？要忌什么口?"这个似乎不是医学专业但几乎每个病人都要问的问题在医生和病人中都有很大的分岐：比如有个病人说医生告诉他："要严格忌口，鸡、鸭、鱼所有肉类都不能吃，只能吃素，饿死肿瘤。"忌口后病人日渐消瘦，体质一日不如一日，也无法进行任何抗肿瘤治疗。另外有个胰腺癌的病人，医生说不用忌口，什么都可以吃，结果吃了很多的肉类食物，引起严重腹泻，休克。还有个中药介入治疗后的肝癌病人，喝了蝎子汤，造成药物流失，大出血，病情急剧恶化.。
那么，肿瘤病人到底要不要忌口？我的回答是：肿瘤病人一定要忌口，但要科学合理的忌口。
忌口是指疾病期间对某些食物的禁忌，是食疗学的主要组成部分，肿瘤由于病种多，忌口复杂，医生在诊疗时又难于用三言两语讲清楚，所以在病人中容易造成混乱。我们肿瘤科注重对肿瘤病人的饮食特别是忌口的指导，印制了不同肿瘤的饮食指导专页发送给病人，比如《肝癌病人饮食参考》中，忌口部分就规定病人要忌烟、酒；忌暴饮暴食、油腻食物，忌盐腌、烟熏、火烤和油炸的食物，特别是烤糊焦化了食物；忌葱、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物；忌霉变、腌醋食物，如霉花生、霉黄豆、咸鱼、腌菜等；忌多骨剌、粗糙坚硬、粘滞不易消化及含粗纤维食物；忌味重、过酸、过甜、过咸、过冷、过热以及含气过多食物；腹水忌多盐多水食物；凝血功能低下，特别是有出血倾向者，忌蝎子、蜈蚣以及具有活血化瘀作用的食物和中药。
关于忌口我在疾病与饮食的专著《百病饮食宜忌》（广东科技出版社出版）有较详细的论述，还在个人主页（肿瘤咨询在线http://www.chinaonco.net）开设专栏分不同肿瘤比较详细地列出要忌口的食物，简单阐述饮食原则和具有食疗作用的饮食，并提供不同肿瘤的饮食参考免费下载和在线咨询，希望对肿瘤病人有一定的帮助。
第二章 常见肿瘤饮食宜忌
目 录
1 胸膜间皮瘤
2 肺癌
3 食管癌
4 胃癌
5 小肠肿瘤
6 大肠癌
7 原发性肝癌
8 胆囊癌和胆管癌
9 胰腺癌
10 肠系膜和腹膜后肿瘤
11 肾上腺肿瘤
12 白血病
13 恶性淋巴瘤
14 颅内肿瘤
15 颌骨肿瘤
16 脊髓肿瘤
17 甲状腺腺瘤
18 甲状腺癌
19 颈部先天性肿瘤
20 颈部良性肿瘤
21 胸壁肿瘤
22 肾肿瘤
23 膀胱肿瘤和尿道肿瘤
24 前列腺癌
25 阴茎癌
26 睾丸肿瘤
27 骨髓瘤及骨肉瘤
28 骨肿瘤
29 软组织肿瘤
30 乳腺增生和乳腺腺瘤
31 乳腺癌
32 外阴肿瘤和白斑
33 宫颈癌
34 卵巢肿瘤
35 小儿肿瘤
36 眼部肿瘤
37 耳部肿瘤
38 鼻腔与副鼻窦肿瘤
39 口腔恶性肿瘤
40 唾腺肿瘤
41 鼻咽癌
42 喉咽癌
43 口咽部肿瘤
一、肺 癌
【 宜 】
(1)宜多食具有增强机体免疫、抗肺癌作用的食物，如薏米、甜杏仁、菱、牡蛎、海蜇、黄鱼、海龟、蟹、鲎、蚶、海参、茯苓、山药、大枣、乌梢蛇、四季豆、香菇、核桃、甲鱼。
(2)咳嗽多痰宜吃白果、萝卜、芥菜、杏仁、橘皮、枇杷、橄榄、橘饼、海蜇、荸荠、海带、紫菜、冬瓜、丝瓜、芝麻、无花果、松子、核桃、淡菜、罗汉果、桃、橙、柚等。
(3)发热宜吃黄瓜、冬瓜、苦瓜、莴苣、茄子、发菜、百合、苋菜、荠菜、蕹菜、石花菜、马齿苋、梅、西瓜、菠萝、梨、柿、橘、柠檬、橄榄、桑椹子、荸荠、鸭、青鱼。
(4)咯血宜吃青梅、藕、甘蔗、梨、棉、海蜇、海参、莲子、菱、海带、芥麦、黑豆、豆腐、荠菜、茄子、牛奶、鲫鱼、龟、鲩鱼、乌贼、黄鱼、甲鱼、牡蛎、淡菜。
(5)胸痛宜吃鲎、油菜、丝瓜、猕猴桃、核桃、荞麦、杨桃、杏仁、茄子、桃、芥菜、鹌鹑、金橘、蟹、橙、麦、鲫鱼。
(6)宜吃减轻放疗、化疗副作用的食物：鹅血、蘑菇、鲨鱼、桂圆、黄鳝、核桃、甲鱼、乌龟、猕猴桃、莼菜、金针菜、大枣、葵花籽、苹果、鲤鱼、绿豆、黄豆、赤豆、虾、蟹、银豆、泥鳅、塘虱、鲩鱼、马哈鱼、绿茶、田螺。
【 忌 】
(1)忌烟、酒。
(2)忌辛辣刺激性食物：葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。 (3)忌油煎、烧烤等热性食物。
(4)忌油腻、粘滞生痰的食物。
(5)寒咳忌寒凉性食物；热咳忌食温热大补食物。
二、胃癌
【 宜 】
(1)宜多吃能增强免疫力、抗胃癌作用的食物，如山药、扁豆、薏米、菱、金针菜、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝、沙虫、猴头菌、鲍鱼、针鱼、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、老虎鱼、黄鱼鳔、海马、甲鱼。
(2)宜多吃高营养食物，防治恶病质，如乌骨鸡、鸽子、鹌鹑、牛肉、猪肉、兔肉、蛋、鸭、豆豉、豆腐、鲢鱼、鲩鱼、刀鱼、塘虱鱼、青鱼、黄鱼、乌贼、鲫鱼、鳗、鲮鱼、鲳鱼、泥鳅、虾、淡菜、猪肝、鲟鱼。
(3)恶心、呕吐宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、杨桃、无花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、乌梅、莲子。
(4)便血宜吃淡菜、龟、鲨、鱼翅、马兰头、金针菜、猴头菌、蜂蜜、荠菜、香蕉、橄榄、乌梅、木耳、羊血、蚕豆衣、芝麻、柿饼、豆腐渣、螺等。
(5)腹泻宜吃鲨鱼、扁豆、梨、杨梅、芋艿、栗子、石榴、莲子、芡实、青鱼、白槿花。
(6)腹痛宜吃金橘、卷心菜、比目鱼、鲎鱼、蛤蟆鱼、沙虫、海参、乌贼、黄芽菜、芋头花。
(7)防治化疗副作用的食物：猕猴桃、芦笋、桂圆、核桃、鲫鱼、虾、蟹、山羊血、鹅血、海蜇、鲩鱼、塘虱、香菇、黑木耳、鹌鹑、薏米、泥螺、绿豆、金针菜、苹果、丝瓜、核桃、龟、甲鱼、乌梅、杏饼、无花果。
【 忌 】
(1)忌烟、酒。
(2)忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。
(3)忌霉变、污染、坚硬、粗糙、多纤维、油腻、粘滞不易消化食物。 (4)忌煎、炸、烟熏、腌制、生拌食物。
(5)忌暴饮暴食，硬撑硬塞。
三、肝 癌
【 宜 】
1 宜多吃具有软坚散结、抗肝癌作用的食物，如赤豆、薏米、大枣、裙带菜、海蒿子、海带、毛蚶、海鳗、海龟、泥鳅等。
2 宜多吃具有护肝作用的食物：龟、甲鱼、蚶、牡蛎、桑椹子、蓟菜、香菇、蘑菇、刀豆、蜂蜜等。
3 腹水宜吃赤小豆、鹌鹑蛋、海带、青蟹、蛤蜊、黑鱼、鲤鱼、鲫鱼、鸭肉等。
4 黄疸宜吃鲎、鲤鱼、鲮鱼、泥鳅、蟹、蛤蜊、田螺、甘薯、茭白、荸荠、金针菜、橘饼、金橘等。
5 出血倾向宜吃贝、橘、海龟、牡蛎、海蜇、海参、乌贼、带鱼、乌梅、柿饼、马兰头、荠菜等。
6 肝痛宜吃金橘、橘饼、佛手、杨梅、山楂、慈姑、黄瓜等。
7 肝昏迷倾向宜吃刀豆、薏米、牛蒡子、河蚌、海马等。
【 忌 】
1 忌烟、酒。
2 忌暴饮暴食、油腻食物，忌盐腌、烟熏、火烤和油炸的食物，特别是烤糊焦化了食物。
3 忌葱、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。
4 忌霉变、腌醋食物，如霉花生、霉黄豆、咸鱼、腌菜等。
5 忌多骨剌、粗糙坚硬、粘滞不易消化及含粗纤维食物。
6 忌味重、过酸、过甜、过咸、过冷、过热以及含气过多食物。
7 腹水忌多盐多水食物。
8 凝血功能低下，特别是有出血倾向者，忌蝎子、蜈蚣以及具有活血化瘀作用的食物和中药。
四、前列腺癌
【 宜 】
(1)宜多吃能增强免疫功能、抗前列腺癌的食物：甲鱼、龟、刺猬肉、海蜇、鲫鱼、核桃、 萱草、芦笋。
(2)小便不通宜吃田螺、鲤鱼、蛤蜊、银鱼、蚬、白兰花、芹菜、石榴、地丁、莴苣、冬瓜、石莼、海带。
(3)疼痛宜吃鲎、海马、蟹、鸡血、梅、薏米、蕹菜、芋艿、栗子。
【 忌 】
(1)忌烟、酒、咖啡等。
(2)忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、桂皮、花椒、辣椒等。
(3)忌霉变、油煎、肥腻食物。
(4)忌壮阳食物，如羊肉、沙虫、狗肉、动物肾、鞭、茸等。
摘自《百病饮食宜忌》（广东科技出版社出版）张 骅 编著
中山大学肿瘤医院 广州 2005
中华医学会广州护理年会 讲稿
广州市中医院肿瘤科主任 张华
（中西医结合主任医师 教授 硕士生导师）
个人主页：http://www.chinaonco.net
