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19. 肝硬化
肝硬化是一种常见的慢性肝病，早期无明显症状，后期出现肝功能损害及门脉高压，常出现严重并发症。肝硬化的病因很多，主要的病因有：病毒性肝炎、血吸虫病、酒精中毒、药物或工业毒物、胆汁淤积、循环障碍、肠道感染、代谢紊乱、营养失调等。
代偿期症状较轻，常见上腹饱胀、食欲不振、乏力、恶心、厌油等；失代偿期则有厌食、 上腹饱胀、胀痛、腹泻、出血、贫血、脾肿大、水肿、腹水、腹壁静脉曲张；晚期有上消化道出血、各种感染、肝性昏迷、原发性肝癌、肝肾综合征、电解质紊乱等严重并发症。
【 宜 】
(1)宜食物多样化，清淡可口易消化，热量足够、含有充足维生素的食物，如含蛋白质的鸡蛋、动物肝、瘦肉、鱼、禽、虾等，可吃适当的糖，如葡萄糖、白糖、蜂蜜、果汁或水果。
(2)宜补充凝血性物质，如富含胶质的肉皮冻、蹄筋、海参等。增加含铁食物，如肝泥、菜泥、枣泥、桂圆、小豆粥。利尿性食物，如鲤鱼、鲫鱼、羊奶、西瓜汁、冬瓜。含微量元素锌的食物，如猪、羊、牛肉、鱼、核桃、淡菜等。
【 忌 】
(1)忌饮酒。忌一切含酒精的饮料，忌吃或少吃各种含铅和添加剂的罐头及其他食品。
(2)忌辛辣刺激性食物及各种调味品。
(3)忌吃带骨带刺食物及芹菜、韭菜、老白菜、黄豆芽等含粗糙纤维的食物。
(4)肝昏迷忌蛋白质，浮肿、腹水忌过咸食物。
(5)忌高脂肪食物。
肝硬化是一种常见的慢性肝病，早期无明显症状，后期出现肝功能损害及门脉高压，常出现严重并发症。肝硬化的病因很多，主要的病因有：病毒性肝炎、血吸虫病、酒精中毒、药物或工业毒物、胆汁淤积、循环障碍、肠道感染、代谢紊乱、营养失调等。
代偿期症状较轻，常见上腹饱胀、食欲不振、乏力、恶心、厌油等；失代偿期则有厌食、 上腹饱胀、胀痛、腹泻、出血、贫血、脾肿大、水肿、腹水、腹壁静脉曲张；晚期有上消化道出血、各种感染、肝性昏迷、原发性肝癌、肝肾综合征、电解质紊乱等严重并发症。
【 宜 】
(1)宜食物多样化，清淡可口易消化，热量足够、含有充足维生素的食物，如含蛋白质的鸡蛋、动物肝、瘦肉、鱼、禽、虾等，可吃适当的糖，如葡萄糖、白糖、蜂蜜、果汁或水果。
(2)宜补充凝血性物质，如富含胶质的肉皮冻、蹄筋、海参等。增加含铁食物，如肝泥、菜泥、枣泥、桂圆、小豆粥。利尿性食物，如鲤鱼、鲫鱼、羊奶、西瓜汁、冬瓜。含微量元素锌的食物，如猪、羊、牛肉、鱼、核桃、淡菜等。
【 忌 】
(1)忌饮酒。忌一切含酒精的饮料，忌吃或少吃各种含铅和添加剂的罐头及其他食品。
(2)忌辛辣刺激性食物及各种调味品。
(3)忌吃带骨带刺食物及芹菜、韭菜、老白菜、黄豆芽等含粗糙纤维的食物。
(4)肝昏迷忌蛋白质，浮肿、腹水忌过咸食物。
(5)忌高脂肪食物。
