张医生，您好！我父亲今年53岁，是横结肠癌。手术于4月8号做完。
病理报告如下：横结肠溃疡型乳头状管状腺癌，部分为粘液腺癌，肿块3cm*2cm大小，侵及深肌层，上下切缘未见癌残留，外膜检及淋巴结2枚均未见癌转移。另：慢性胆囊炎，伴胆固醇性结石形成，胆囊已切除。手术后恢复很好，人精神状态良好，胃口，睡眠都挺好。我想请教医生：

1、平时饮食应注意哪些？
2、我父亲第一次化疗后，精神挺好，只是掉水插针的那只手臂的血管看起来颜色很深，而且皮肤起了些红点点。是不是和化疗药水有关系，化疗用的是5-fu。

谢谢！