菠菜是一种营养丰富的蔬菜，是人体健康的益友，但肺结核

病人却不宜多吃菠菜。原因是菠菜富含草酸。据测定， 每100克

菠菜中含360毫克的草酸。 而草酸进入人体后，极易与钙结合生

成不溶性草酸钙，不能被吸收，造成人体缺钙，从而延缓病体痊

愈。

    因此，肺结核病人应少吃或不吃菠菜。若非吃不可的话，可

先将菠菜在热水里焯一下，使部分草酸溶于水里，然后再捞出食

用，这样人体就可减少一些草酸的摄入。