见的。因此，增进食欲、加强营养对肿瘤病人的康复十分重要。日常

生活中要注意营养合理，食物尽量做到多样化，多吃高蛋白、多维生

素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，不吃陈旧变质或

刺激性的东西，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品，主食粗细粮

搭配，以保证营养平衡。

　　酸、甜、苦、辣、咸五味，每味都有它的特殊作用。酸能收敛，

生津开胃；甜能补益脾胃；苦能泄下、燥湿，少量可开胃；辣也能开

胃；咸能通下、软坚。食品基本上都是以上五味，或几味混合在一起，

肿瘤康复期病人应选择有一定抗癌成分和有软坚散结作用的食品。

　　富有营养的食品种类繁多，除大米、小麦、小米、大豆等外，鸡、

羊、牛肉是补气的食品，体虚的肿瘤病人可食用。鸭子、乌龟、鳖、

鲫鱼、鲳鱼是具有补益健脾的食品，海参、海蜇、鲍鱼、海带、荸荠、

菱角能软坚散结，可以消“痞块”，木耳、猴头蘑、香菇、金针菇等

多种食用蘑菇都有一定的抗癌作用。尤其是香菇的营养价值超过所有

的蘑菇，含有7种人体所必需的氨基酸，含有钙、铜、铁、锰等微量

元素，还含有多种糖和酶，能提高和增强人体免疫力。

　　蔬菜、瓜果、豆类等含有丰富的多种维生素和微量元素，有一定

防癌和抗癌作用。如黄豆、卷心菜、大白菜均含有丰富的微量元素钼，

西红柿、胡萝卜、空心菜、大枣含有丰富的维生素A、C和B2等，其中

空心菜营养最好，它含有多种维生素，超过西红柿数倍。蒜苔、韭苔、

菜花、包心菜除含有丰富的维生素外，还含有可增高芳基烃羟基化酶

活性的靛基质，可抗御化学致癌物质的致癌作用。