健康100FUN《肿瘤与饮食》

节目台本

主持：何芸  钟惟德

专家：张华主任

广州中医药大学教授 内科副主任 肿瘤一区主任

中西医结合主任医师 硕士研究生导师

中国临床肿瘤学会（CSCO）委员，中国老年学会老年肿瘤分会（GSCO）委员，广东省抗癌协会癌症康复与姑息治疗专业委员会副主任委员，广东省中西医结合学会肿瘤分会常委，广东省肝脏病学会肝癌专业委员会常委，中华中医药学会广东省肿瘤分会委员。

嘉宾：卢秋萍  王蕾  加飞

一 主持人出场，介绍嘉宾

【三位嘉宾分别表演高难度动作。

【嘉宾话题：

1 你们最怕的病痛？癌症

2 除了硬伤，你们认为病是从哪里来的？为什么会生病？祸从口出，病从口入

3 三位有没有想过吃出来的病？一半以上的病与饮食密切相关

二 介绍专家                                                                                                                     

女：根据西医食物成分分析，各种食物所含的营养成分比例不同，功效自然也各不同。

男：身体各部位所需要的营养也不通，你想不想知道一张全身的“食物地图”呢？马上请出今日的专家！

三 专家话你知

【题板一：食物的食性与归经

食性                食物（做遮盖）              归经         功效

【嘉宾话题：

1 什么叫食性？不同的食性的食物吃进去会对身体造成什么样的影响？正常饮食应以平性食品为主，寒者热之，热者寒之

2 什么叫归经？食品对五脏六腑的作用，心肝脾肺肾，以形补形

3 那些食物可以让我们远离肿瘤？远离疾病？

4 预防肿瘤应该吃什么？不吃什么？

“应该吃”八大癌症对应的抗癌明星食物：肺癌：菠菜；乳腺癌：海带；肠癌：芹菜；胰腺癌：菜花；皮肤癌：芦笋；宫颈癌：黄豆；胃癌：大蒜；肝癌：蘑菇。

“不应该吃”致癌食品的八大黑名单：1.腌制2.烧烤3.烟熏4.油炸5.霉变（发毛）6.陈旧食品7. 槟榔8.反复烧开的水

四 健康知识考考你

【题板二：

肿瘤病人的饮食有禁忌

1. 一半的疾病是吃出来的

2. 四成的肿瘤也是吃出来的

考考你：

“哪些肿瘤是吃出来的？”（另一半做贴牌）

肺癌－吸烟；

肝癌－饮酒；

肠癌－肥肉油腻；

食道癌－滚烫食物；

胃癌－烟熏食物；

胰腺癌－咖啡；

鼻咽癌－咸鱼咸菜；

乳腺癌－雌激素食品

【先请专家讲述肿瘤病人的饮食禁忌范围。

一不偏食；饮食多样化；

定时、定量、少食多餐不饱过头；低脂肪、高蛋白质、容易消化食物；食物要新鲜不过夜少添加剂。

二要戒口；

1戒烟2戒酒3戒咸鱼咸菜4戒煎炸热辣。具体吾同体质吾同肿瘤早中晚期要有特别戒口；

三不要营养过度：

营养适当，保持基本营养，过度营养等于为癌细胞施肥、加油。过度营养等于为癌细胞施肥、加油。

【再请嘉宾在题板答问题。

【最后请专家解答并解释。

吃出肿瘤实例：刘生三十几岁，发现双乳房肿块胀痛，看过医生都建议手术切除：男性乳腺增生癌变率高。张教授详细询问日常饮食：天天打边炉（火锅）水鱼、鸡……，嘱停打边炉，一月，不药而愈，肿块全消。

饮食防癌实例：大多数肠癌都是吃出来的，如果平时注意吃多点粗粮、蔬菜，吃少点肉食肥野，一些有肠息肉有家族史的肠癌高发体质的人就有可能避免由肠息肉发展为肠癌。肠息肉肿瘤指标增高，饮食调理和中药调理可以预防肠癌。

加重病情实例：肝癌病人吃粽，消化不良，“撑”死着。好多病人是“吃死的”

【提版三：（此题板在健康达人看问题时候用）

1注意哦，哪些食物会对药物产生影响？

答案：牛奶，鱼类，酒精饮料，油脂食物。

2药食同源，哪些食物有特殊的保健作用？

护脑：菠菜     

护眼：红薯

护发：海带

护肺：番茄

护肾：黑豆

护胃：甘蓝

护肤：西蓝花

五 健康达人看问题：

短片一：夫妻喝蝎子汤肝受损

老黄听说：许多肿瘤病人常喝蝎子汤，认为能以毒攻毒，老黄老婆得了肺癌，其病情已经相当稳定，但在最近一次检查中，该病人的转氨酶突然升高到700多，正常人只有40多。医生询问他是否吃过什么特殊的食品，这位病人告知：自己在家煲了一次蝎子汤来喝，自己的妻子也喝了。张华让他立即带妻子来看病，一化验，他妻子的转氨酶竟然高达800多，因为她喝的汤更多。这到底是怎么回事吗？

【请嘉宾判断。

【专家解答。

蝎子有毒，中药用量：汤剂5--10克；粉剂1克。煲汤的中毒剂量<30克。

自己煲蝎子汤，蝎子分量掌握不好，容易过量，而且市场卖的蝎子没有经过炮制，毒性大。食用蝎子后需要肝脏来解毒，大量毒素造成肝损害，甚至中毒死亡，肿瘤病人特别是肝癌病人不可随意使用。

以毒攻毒治癌误区害死病人！

一句话：蝎子有毒，不上餐台！

反对中药毒药上餐台！

【话题：

1 什么食物吃多了会对肝不好？（举例吃粽子撑死的例子）有毒；难消化食品……

2 什么食物吃多了对肾不好？有毒食品，含金属食品……

【题板题：1注意哦，哪些食物会对药物产生影响？

答案：牛奶，鱼类，酒精饮料，油脂食物。

短片二 过度营养助长癌细胞

老黄得病后,家里平时经常有人送鲍鱼燕窝上来探望,平时老黄老婆都不舍得做,想着老黄生病了,老黄老婆干脆天天做来吃.老黄和老婆这套营养好,病也好得快的想法对不对呢?

【请嘉宾判断。

【专家解答。.

肿瘤病人饮食应该适当营养，正常的细胞吸收营养是有自我控制的：“吃饱”着就不吃了。而癌细胞需要两倍以上的营养才能够生长，否则就会被饿死，所以肿瘤需要疯狂吸收营养，搏命吸取营养才能够疯狂地长大，过度营养等于为癌细胞施肥、加油。

肿瘤界有“用钱越多死得越快”这种说法，那些没钱的肿瘤病人反而活得长，这里面除了过度治疗，也有过度营养的因素所在。

肿瘤病人轻度营养不良好过营养过度，特别是带瘤生存的病人。当然，饿死肿瘤的前提是不能饿死自己。同样道理，补药都不适宜肿瘤病人。

【话题：

1 肿瘤病人应该少吃哪类食品？

2 什么食物吃多了会助长癌细胞？

【题板题：2药食同源，哪些食物有特殊的保健作用？

护脑：菠菜     

护眼：红薯

护发：海带

护肺：番茄

护肾：黑豆

护胃：甘蓝

护肤：西蓝花

六  结束串词